Μαγειρική είναι η γνώση της Μήδειας, της Κίρκης και της Καλυψώς. Είναι η γνώση όλων των βοτάνων, των καρπών, των μυρωδικών και των καρυκευμάτων. Είναι η οικονομία της γιαγιάς και η επιστήμη της αλχημείας, η γαλλική τέχνη και η αραβική φιλοξενία.
Μάζεψε τη σοδειά της μέρας,
τα δημητριακά της, τη γύρη της,
τους άβρωτους καρπούς, τα πικρά της φλούδια,
την κατάξερη ρίζα της, τα κούφια τσόφλια της,
την ελάχιστη, γλυκιά τους σάρκα.
Στα τετράγωνα κιβώτια βάλε διαλεχτά
φρούτα που αρέσουν στη μνήμη.
Ο δικός μας Κωσταντής, ο Κωσταντής που είναι μαζί μας στη κιθάρα τα τελευταία χρόνια, ετοίμασε την καινούργια του δουλειά με τους Duke Abduction που θα κάνουν την παρουσίαση του cd τους αύριο Πέμπτη 28 Φεβρουαρίου στη Μύγα στου Ψυρρή (είσοδος ελεύθερη).
Έβγαλε από το ντουλάπι ένα σωρό ζαχαρωμένα μήλα, κυδώνια, δαμάσκηνα και ζελέδες απαλούς με κρέμα και διάφορα σιρόπια χρωματισμένα με κανέλα, χουρμάδες και ταμάριχους, φερμένους με το πλοίο από το Φέζ. Και καρυκευμένες λιχουδιές από τη μεταξωτή Σαρμακάνδη μέχρι το κεδρόφυτο Λίβανο.
